Advogado formado por uma das maiores instituições de ensino superior do Brasil e milita na advocacia desde 2012, com foco em direito internacional público e privado. É sócio-proprietário do escritório Sauer & Advogados Associados , que começou na cidade de Balneário Camboriú, Brasil, até se expandir para Portugal, em 2016. A sede europeia do escritório está situada no coração de Lisboa, cidade escolhida pela sua semelhança cultural e técnica com o Brasil, além de ser um polo estratégico identificado em pesquisas realizadas com os clientes do escritório.

Ao longo de sua carreira, foi colaborador da Cátedra Jean Monnet no Brasil, onde desenvolveu um interesse particular pelos estudos europeus, além de colaborar ativamente com a Ordem dos Advogados Brasileira e Portuguesa . Também exerceu a prática docente no Senac , orientando disciplinas de direito em cursos como Comércio Exterior, Contabilidade e Administração.

Fora do universo jurídico, Célio é apaixonado pela literatura, com sete livros publicados pela Fundação Biblioteca Nacional e artigos colaborativos na revista Âmbito Jurídico. Recentemente, tem-se dedicado a explorar novas formas de comunicação e partilha de conhecimento, o que o levou a integrar o mundo dos podcasts. Atualmente, é o apresentador do Programa Célio Sauer, onde ouvimos a história, trajetória e desafios enfrentados dos nossos convidados . A sua vasta experiência jurídica e paixão pela comunicação tornam-no uma voz única e cativante no cenário do podcasting.